Er zijn allerlei verschillende soorten kookplaten die je in huis kunt halen – van gas- tot inductiekookplaten. Maar welke is nou eigenlijk beter? In dit artikel lees je alles over de voor- en nadelen van beide kookplatentypes, zodat jij kan beslissen welke het beste bij jouw keuken en budget past!

Wat is het verschil tussen koken op gas en op inductie?

Koken op gas is een veelgebruikte methode om gerechten te bereiden. Het voordeel van koken op gas is dat het sneller gaat dan wanneer je kookt op inductie. Ook heb je minder controle over de temperatuur wanneer je kookt op gas. Koken op inductie is een relatief nieuwere manier van koken, waarbij elektromagnetische straling wordt gebruikt om de pan te verwarmen. Het voordeel van inductiekoken is dat het energiezuiniger is dan koken op gas. Ook heb je meer controle over de temperatuur wanneer je inductioncooking gebruikt.

Voordelen van koken op gas

Als je kookt op gas, dan heb je meer controle over de warmte. Je kunt de temperatuur snel aanpassen en hierdoor energie besparen. Ook is het makkelijker om een ​​constante temperatuur te behouden, waardoor er minder kans is dat je voedsel gaat verbranden of aanbakken.

Voordelen van koken op inductie

-Inductie kookplaten zijn zeer energiezuinig.
-Ze verhitten sneller dan traditionele kookplaten, waardoor er minder energie verspild wordt.
-Inductiekookplaten zijn veiliger dan gasfornuizen omdat het risico op explosies en branden veel kleiner is.
-Ze zijn eenvoudig te reinigen.

Nadelen van koken op gas

Koken op gas heeft verschillende nadelen. Ten eerste is het niet zo energie-efficiënt als koken op inductie. Ten tweede kan koken op gas onveilig zijn, vooral als je niet goed voorzichtig bent. Als er gaslekken zijn, kan dat leiden tot explosies of brand. Tenslotte is koken op gas duurder dan koken op inductie, omdat je het gas moet kopen en afrekenen bij je energieleverancier.

Nadelen van koken op inductie

Zoals met alles, zijn er ook nadelen aan koken op inductie. Ten eerste is het aanschaffen van een inductiekookplaat vaak duurder dan een gasfornuis. Bovendien moet je ook speciale pannen en kookgerei aanschaffen om op inductie te kunnen koken. Als je al pannen en kookgerei hebt, is het niet zeker dat ze geschikt zijn voor inductie. Het kan dus voorkomen dat je toch nieuwe pannen en/of kookgerei moet aanschaffen.

Ten tweede vereist koken op inductie meer aandacht dan koken op gas. Je moet de temperatuur goed in de gaten houden en de tijd goed inschatten. Als je iets te lang laat sudderen of verhit, kan het snel misgaan. Ook moet je ervoor zorgen dat de pannen goed op het fornuis staan, anders werkt het niet optimaal.

Kortom: als je besluit om over te stappen op inductiekoken, zul je iets meer tijd en aandacht moeten besteden aan het koken dan wanneer je op gas kookt.